首先得弄清楚“浓郁”这两个字在挂耳咖啡里意味着什么。很多市面上的挂耳咖啡，打开包装闻着挺香，但冲出来往往偏淡，甚至带点酸涩。这款主打浓郁的挂耳咖啡，在研磨度上做了调整，比普通挂耳更细一些，这样能让热水在短时间内萃取出更多物质。我试了几次，发现它的粉量也比常规产品多了大概两克，差不多是12克左右，这直接决定了杯底浓度。
另一个关键点是烘焙程度。这款咖啡用的是深烘豆子，而且是拼配豆，主要来自巴西和哥伦比亚。深烘的好处是苦味更突出、口感更厚实，但坏处是容易产生焦糊感。不过这款产品在烘焙时控温比较精准，我喝下来感觉焦味被压得很低，反而有一股黑巧克力和烤坚果的香气。说白了，它不是为了让你喝出花果香，而是为了满足那些喜欢重口味、需要咖啡提神又解馋的人。
我特意对比了它和普通挂耳咖啡的冲煮过程。普通挂耳可能要求分两三次注水，每次等一会儿，但这款因为粉细，注水速度稍微快一点也没关系。我每次用90度左右的热水，先闷蒸十秒，然后一次性注入150毫升，等三十秒左右就能喝到一杯颜色深得像酱油一样的咖啡。说实话，第一次喝的时候我还被它的浓度吓了一跳，但习惯之后就觉得这才是真正的咖啡味。
冲泡挂耳咖啡这事儿，看着简单，其实有很多坑。就拿这款浓郁挂耳来说，它的滤袋设计得比普通产品更厚实，这样能避免细粉漏到杯子里。我试过用不同温度的水去冲，发现90度是最合适的，太低的话苦味出不来，太高的话会有点涩。另外，注水的时候最好用细嘴壶，如果直接拿水杯倒，水流太猛容易让咖啡粉翻涌，导致萃取不均匀。
我还有个小心得：这款咖啡特别适合搭配牛奶或者燕麦奶。因为它本身够浓，加奶之后不会被稀释成水状，反而能带出奶香。我试过用热牛奶冲进去，做出来的拿铁味道比很多咖啡店都好，而且成本低得多。当然，如果你喜欢喝黑咖啡，它也能撑得住，因为它的酸度很低，几乎感觉不到酸味，入口就是醇厚的苦和回甘。
不过得提醒一句，这款咖啡的咖啡因含量比普通挂耳高一些。我平时喝两杯普通挂耳没感觉，但喝这款一杯就够提神了。如果你对咖啡因敏感，最好下午三点以后别喝，否则晚上容易睡不着。
我自己有一次晚上加班喝了一杯，结果翻来覆去到凌晨两点才睡着，第二天整个人都蔫了。所以它更适合早晨或者午后需要强力提神的时候用。
市面上主打浓郁的挂耳咖啡其实不少，比如一些日本品牌和国内新兴品牌都有类似产品。我买过三四种来对比，发现这款的最大优势是性价比。同样一盒十包，它的价格大概在三十到四十块之间，而一些进口品牌要贵一倍。而且它的味道很稳定，每包冲出来都差不多，不像某些便宜货，有的包淡有的包浓，让人摸不着头脑。
另一个优势是它的香气持久度。很多挂耳咖啡打开包装后，香气很快就散了，但这款因为密封做得不错，而且豆子新鲜度高，我放了一个月再喝，味道基本没变。当然，挂耳咖啡最好还是尽快喝完，但如果你一次性买多了，也不用太担心变质。我建议把它放在阴凉干燥的地方，别放冰箱，因为冰箱里的湿气会破坏咖啡粉的香气。
但这款咖啡也有短板。它的风味层次比较单一，不像浅烘豆子那样有水果、花香之类的复杂变化。如果你是个喜欢探索不同风味的咖啡爱好者，可能会觉得它有点无聊。说白了，它就是一款“老实”的咖啡，不玩花样，只追求浓和苦。另外，它的滤袋挂耳设计虽然厚实，但边缘有点硬，挂在杯子上时容易翘起来，得用手按一下才能固定住，这个小细节有点烦人。
我觉得这款浓郁的挂耳咖啡最适合三类人。第一类是上班族，早上赶时间又想喝到好咖啡的人。你只需要一个杯子和一壶热水，两分钟就能搞定，比去楼下咖啡店排队省事多了。第二类是学生党，预算有限但又不想喝速溶的人。它的价格比便利店咖啡便宜，味道却好不少。第三类是重口味咖啡爱好者，那些觉得普通挂耳太淡、不够劲儿的人，这款绝对能让你满意。
如果你想最大化它的价值，我建议搭配一个保温杯。早上冲好之后带出门，到公司或者学校再喝，温度刚好合适。因为这款咖啡的苦味比较稳定，即使放凉了也不会变得太酸或太涩。我试过把它做成冰咖啡，先冲好放凉，然后加冰块，味道也很棒，而且冰镇之后苦味会更柔和一些。
最后说个使用小技巧：如果你觉得它太浓，可以适当增加水量。我一般冲150毫升，但如果你喜欢淡一点，可以冲到200毫升，味道依然比普通挂耳浓。另外，别用开水直接冲，温度太高会把咖啡烫出焦味。记住，90度左右的水温是关键，没温度计的话，烧开后放一分钟再用就行。说实话，只要掌握了这些细节，这款咖啡真的能成为你日常的得力伙伴。
